Dirafrost, productor belga de fruta congelada, lanza con BeARTENDER una nueva gama de productos. Hasta ahora esta empresa estaba sobre todo orientada al sector de la panadería y pastelería. Con esta nueva gama, entra en un nuevo territorio: el mundo del cóctel. La nueva marca busca ayudar al barman profesional a ofrecer a sus clientes creaciones líquidas aún mejores.
BeARTENDER es un puré de fruta congelada que ha sido desarrollado especialmente para elaborar cócteles y bebidas saludables. Este producto no contiene azúcares añadidos ni conservantes. La congelación es la mejor garantía de calidad para la conservación de la frescura, color, sabor y aroma de la fruta.
¿Y por qué un producto nuevo?
BeARTENDER ha sido desarrollado para satisfacer las necesidades del barman. El trabajo de coctelería es duro e intensivo. En la mise en place, la preparación de la fruta fresca ocupa muchas veces entre hora y hora y media. Además, la fruta fresca es cara y parte de lo que hemos pagado por ella se va a la basura en forma de fruta adherida a las pieles. Ante esto, BeARTENDER aporta la solución: 100 % fruta en una botella que ahorra tiempo y dinero. Durante el servicio, los purés están listos para trabajar de forma rápida y eficaz, y permiten el máximo de cócteles por hora al eliminar necesidades como la de usar un colador fino. Asimismo, BeARTENDER garantiza una calidad constante, durante todo el año.
¿Qué es lo que lo convierte en un producto único?
Aparte de la pureza del producto, también el envase es innovador. La botella está diseñada para que pueda ser personalizada rápidamente. La funda puede retirarse con toda facilidad, para ofrecer una imagen neutra y de producto de la casa. También viene con un adhesivo para anotar la fecha y el sabor.
En colaboración con unexperto coctelero
| Asesor del sector hostelero y experto barman, Dave Aertgeerts se formó como maestro en el oficio en bares y hoteles internaciones, desde Londres hasta Nueva York. Es un miembro muy valorado de jurados en concursos de coctelería internacionales, profesor en Horeca Vorming Vlaanderen y habitual conferenciante en seminarios y congresos. Trabaja como formador de personal en hoteles, bares y restaurantes internacionales y dedica su tiempo libre a observar tendencias en el apasionante mundo de la hostelería. |
Para el desarrollo de este producto, Dirafrost trabajó con Dave Aertgeerts, profesor de coctelería y observador de tendencias. “Para un barman, es fundamental trabajar con producto de calidad”, dice Dave, “pensemos en el azúcar de caña o en la fructosa natural de la fruta. Con productos puros se pueden hacer grandes cosas. Actualmente, también se trabaja mucho con hierbas y especias, como el jengibre. Las mulas (que se hacen con cerveza de jengibre y cítricos) ahora están muy de moda”.
6 sabores
BeARTENDER está disponible en 6 sabores: fresa, frambuesa, lima, mango, maracuyá y el sorprendente sabor del espino amarillo. Como estos purés de fruta van a usarse para cócteles de calidad, se ha dedicado especial atención y tiempo a la selección de las variedades de cada fruta. Un ejemplo: para el mango se ha optado por la variedad Alphonso, proveniente del oeste de la India. Esta variedad es conocida por su color dorado y su cremosa textura. Tiene un alto contenido de azúcar natural, lo que le otorga un sabor muy dulce. No contiene ningún aditivo y combina perfectamente con coco, lima y mucho más. Cada sabor tiene su propia historia.
Disponibilidad
En Bélgica, la gama BeARTENDER está en estos momentos exclusivamente disponible en Horeca Totaal en Brujas. A partir de septiembre también se distribuirá a nivel nacional en España y Grecia.
Eventos
BeARTENDER estará presente en los siguientes eventos
* 20/09/2016 Boutique Bar Show London
* 11-12/10/2016 Bar Convent Berlin
* 08-09/11/2016 Athens Bar Show
